Zu Tisch

Info, Essen + Trinken • 29.08.2025 • 18:25 - 19:00

Das typische Essen in einer Osmiza auf dem Triester Karst im äußersten Nordosten Italiens

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Fotoquelle: © SRF/Berlin Producers/Moritz Zschocke

Zu Tisch
Triester Karst – Italien
Saša Zerjal und Vesna Guštin haben Spass beim Kochen.

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Fotoquelle: © arte/Matthias Pfister/ZDF

Originaltitel

Zu Tisch ...

Produktionsland

D, F

Produktionsdatum

2023

Info, Essen + Trinken

Im Triester Karst verweist die kulinarische Tradition auf die wechselvolle Geschichte der Region. Vesna Guštin sammelt und kocht Rezepte wie Gnocchi de' Susini, Pflaumenknödel, und Kuhani Štruklji, gekochter Strudel. Dario Zidarič lässt seinen Höhlenkäse in einer 70 Meter tiefen Karstgrotte reifen.